很多人以為吃肉就會胖，在減肥時只吃菜不吃肉，但事實上適量的肉類攝取，能提供身體所需的蛋白質，能增加飽足感、調節血糖以及提高基礎代謝，使減肥更有效率，特別是「高蛋白、低脂肪」的肉類，非常建議減肥時攝取。
魚肉兼具高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質豐富等優點，而魚肉的蛋白質比例較高，能提供身體所需的各種胺基酸，屬於完全蛋白質，營養價值相當高。而且魚肉中的可溶性膠質很多，非常適合減肥族群食用。
雞胸肉的蛋白質含量高，且脂肪和卡路里含量比較低，是健身及減肥人士常會食用的肉類部位。雞腿肉部分的脂肪含量同樣是不高的，而且雞腿肉中含鐵量要遠遠大於雞胸肉，味道也更佳的可口，也可適量搭配食用。
很多人看到豬肉就會聯想到香噴噴的焢肉蹄膀之類的豬肉品，所以我要特別強調是「瘦」豬肉。
看完上述肉類介紹，就了解在減肥期間適當的蛋白質補充適非常必須的，而除了肉品挑選外，烹煮也是很重要的唷！不能肉選對了，但用炸的（高油脂）或紅燒方式（調味多熱量高）來烹調，以下提醒減肥吃肉的小秘訣。
